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本文目录
鲜带鱼的做法哪一种最好吃
材料
主料:带鱼500g
调料:葱段5g,姜片5g,鲜刀鲜刀蒜5g,鱼的鱼酱油6g,做法做法醋6g ,大全大全料酒10g,家常家常糖10g ,鲜刀鲜刀盐4g,鱼的鱼鸡精2g,做法做法鲜汤40g
做法
1、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段,用盐略腌。
2 、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。
3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟 ,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用 。
4、锅中留底油 ,下葱段 、姜片、蒜煸炒 ,放入炸好的带鱼 。
5 、烹入料酒、醋、酱油 ,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。
新鲜带鱼的做法有哪些
食材:带鱼 ,葱姜,八角,盐,老抽,生抽,香醋 ,白糖 。
做法:
1
带鱼处理干净,切成段 ,沥干水 ,放入淀粉中裹一层薄薄淀粉。
2
热锅放油,油热后放入带鱼 ,煎至定型后翻面,煎至两面金黄盛出备用。
3
锅中放入少许油 ,加入葱姜八角炒出香味,倒入带鱼后,沿锅边淋入一圈料酒 ,再加2勺香醋 ,1勺生抽 、1勺老抽 、盐、糖少许,加入少许清水 ,焖煮5分钟 。
4
时间到了 ,大火收汁,出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用。
鲜带鱼的最佳做法
材料
主料:带鱼500克
调料 :花生油60克,大葱15克,姜8克 ,胡椒粉1克 ,盐3克 ,酱油25克 ,料酒20克,味精2克 ,椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物 ,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏 ,洗净后放在案板上 ,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花 、姜末 、胡椒粉 、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时 ,投入鱼段 ,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时 ,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐 。
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